猪蹄这样炖太好吃了，清香美味补血补气，特别适合年老体弱者食用

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有

效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

今天我们分享一道客家炖猪蹄的做法，一样的猪蹄，不一样的味道，详细清晰步骤告诉你，

喜欢的赶紧收藏起来：

第一步：准备一只新鲜的猪蹄，一般来说，猪前蹄比后蹄要好吃。

猪蹄在购买的时候，叫卖家把猪蹄剁成块。

用清水把猪蹄清洗干净，

锅中烧水，加入切好的姜片，水开后把洗净的猪蹄放下去焯水一遍，

加适量的料酒去腥，

焯水4分钟后，控水捞出，再次用清水清洗干净备用，

第二步：把猪蹄放入锅中，不用加油，炒干水分，

炒干水分后，捞出装盘备用，