这几年北方的冬天，逐渐开始流行吃椰子鸡了。我身边很多同事下班聚会都要去吃，不跟上网红潮流，都不好意思说自己是在CBD挤地铁的翠花。

椰子鸡这道美食，也是验证了《舌尖上的中国》那句话：“高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方式！”低调奢华的外表、清香甘甜的味道，在各种麻辣烫和小烧烤中独树一帜，把许多口味重的人也拿得死死的。

椰子鸡通常有两种吃法，原盅椰子鸡汤和椰子鸡火锅锅底。前者注重喝汤、后者注重吃。

原盅椰子鸡

在家复刻的好处就是，自己煲出来的汤可以碾压许多网红餐馆。不会做菜的朋友，也可以把它当成推开美食届的第一道门，因为做法真的很简单呢。

你需要准备的材料

▼

主食材：文昌鸡半只（450g），椰子两只（1.5kg）。

辅料：去皮的马蹄（荸荠）8颗，沙姜片10g，枸杞7粒。

蘸料：海南小青柠11个，香菜5g，小米椒2根，海鲜酱油10g，白糖5g，沙姜和大蒜末20g。