品牌定位升级：好喝，更健康？

在竞争激烈的新茶饮市场，品牌想要赢得消费者青睐与认可，需要不断创新产品、创造独特的价值体验。

品牌创立之初，7分甜凭借爆品杨枝甘露征服了众多消费者的味蕾，而在刚过去不久的七夕品牌日，7分甜又借助一系列的活动和举措，使得品牌与消费者有了更深层的情感价值纽带的连接，给予消费者独特的情感体验。

在这次七夕品牌日，7分甜除了推出品牌日限定饮品—清椰杨枝甘露，还推出“重回2007活动”，经典版杨枝甘露的价格重回2007年的12元，这在社交平台引起众多消费者的情感共鸣，不少粉丝还分享了自己与谢记甜品、杨枝甘露之间的故事。

值得一提的是，此次七夕品牌日活动的数据表现也非常亮眼，活动期间同时刷新了两项营业额记录，尤其是品牌日活动期间的“秋天第一杯奶茶”热点，单日营业额突破历史峰值。

对此，我们也不禁发问，杨枝甘露和7分甜何以穿越周期？

7分甜在鲜果等原材料的品质升级上设立了一套选择标准。在水果的选择上，只精选当季的鲜果，芒果必须全程冷链到店，采用当天新鲜冷榨的芒果汁，0香精、0色素、0防腐剂。

为了保证鲜果品质和安全，专门建立了质量检验实验室，实验室拥有专业的仪器设备（硬度计、糖度计和酸度计），可以精准地测量鲜果的成熟度和糖度，保证鲜果品质和口感。该实验室还会对食材表面的农残和原料的微生物进行严格检测，确保每一杯饮品的健康安全。

从杨枝甘露这款产品来看，普适性和包容性是其穿越周期的关键。杨枝甘露由芒果、西米、椰奶、西柚等多种小料组成，口感丰富，而且口味具有普适性，适合大众消费。此外，产品的包容性非常强，有广阔的迭代空间，既可以在原有的饮品上做加法，增加饮品价值感，也可以做减法，让饮品更清爽，减轻消费者的心理负担。

1、“万物皆可杨枝甘露”，建立爆品矩阵

可以说，杨枝甘露已经成为7分甜的专属标签。但，7分甜却不仅仅限于杨枝甘露。

在产品创新的思路上，7分甜提出了“万物皆可杨枝甘露”的玩法，以经典产品杨枝甘露为核心，结合市场上的流行元素，建立“爆品矩阵”，延长拳头产品的活力与生命力。

同时，鲜果茶也绝不止杨枝甘露，7分甜的“月月上新”项目，通过选择高流量鲜果题材，打造季节性爆款。比如今年5月推出的春夏季爆品西瓜系列，西瓜甘露冰冰茶是为了传承经典凸显性价比；手捣西瓜生椰冰，是在3月份推出的生椰主题上做口味延伸；霸7西瓜桶，是为丰富消费场景，进一步拉升客单价。

像5月的西瓜季、6月的葡萄季、7月的蜜桃季几乎每一次系列饮品的推出，都能引发一波打卡浪潮。真正做到一次上新，一季热卖。

与此同时，7分甜还通过不同城市的特点、多个IP联名、属地化特色等不同维度进行爆品输出。

从城市特点出发，以“极少而精”开发了专属城市的限定产品。2020年7月，7分甜在西安门店推出的昭阳醉仙（荔枝稠酒冰沙），采用的是新鲜荔枝果肉，并加入西安地区特有的皇瑰稠酒，在韵味十足的古都长安，邵阳醉仙无疑给了当地消费者满满的归属感。有消费者甚至直言，仿佛一口梦回了长安盛世。这款饮品自上市至今，一直占据西安全菜单总销量NO.2，销量仅次于杨枝甘露。