大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

想必很多人在家也经常做肉末茄子，但是也有一部分人不是很喜欢，大多原因就是茄子太吸油了，油乎乎的吃起来特别腻，很多时候还会发黑，更影响食欲。

今天就为大家分享一道，家常版肉沫茄子，学会这几个方法，做出的茄子光是看着就让人有想吃的*，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【肉沫茄子】

1.首先，我们准备一下食材，茄子切去尾巴，清洗干净，在茄子的正面，切上几刀，根部不要切断，侧面再切上几刀，注意根部始终是连在一起。切好后放在盘里备用。

2.下面，我们把茄子上锅蒸一下，锅内烧水，把水烧开，把切好的茄子放进锅内，盖上锅盖，开中火蒸5分钟。

3.在等待的时间，我们处理一下肉末，五花肉一块，先切成薄片，再切成小块，最后剁成肉末，肉末剁的越碎越好入味。