据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。 后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。

By 蟹蟹惠顾

用料

• 五花肉 500g
• 土豆 一个
• 葱 一根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 八角 3个
• 桂皮 一块
• 香叶 4片
• 冰糖 50克
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺

做法步骤

1、买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥

2、准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒