红烧肉新做法，不加一滴油，不加老抽，出锅滑嫩不柴，入口即化

这几天在家，孩子一直嚷着要吃红烧肉。“爸爸，我想吃你做的红烧肉了”虽然今年猪肉贵，但是为了孩子，为了家人，就去菜市场买了5斤五花肉。要做好一盘好吃的红烧肉，食材很重要，最好选用肥瘦相间的三层肉，也就是我们常说的五花肉。当然做法就更重要了，要想做出的肥而不腻，入口即化的红烧肉，只需要多加一步，今天这个菜谱是我做个无数次红烧肉，总结出来最好吃的一种。下面就把详细做法分享给大家，希望大家喜欢。

食材：

五花肉5斤，小葱10颗，生姜1块。

调味料：

食盐5克，鸡精5克，味精4克，冰糖4克，白糖4克，料酒1瓶。

大料：

香叶3片，八角3颗，桂皮1小段。

糖色：冰糖5克

烹饪方法：

1，把买回来的五花肉清洗干净，切成自己想要的大小块状，必须切成大小均匀的块，这样容易一起熟。

2，小葱清洗干净，生姜切片备用。

3，炒锅烧热水，下入切好的五花肉焯水断生。在焯水的过程中，撇去上面的覆没，五花肉可以多焯水一会。最后倒出，用凉水清洗一下五花肉表面。