我的家常厨房家常菜，人的一日三餐基本上都是在家里，即使自己不是厨师，但每日的家常菜烹饪，也可以把自己培养成一个家常菜的厨师。

五花肉炒土豆片

可能大家也发现，土豆不仅是一种粮食，也是一种菜类。在家常餐桌上，不管是凉拌土豆丝还是炒土豆片，都是小朋友们的最爱，不管是怎么的烹饪做法，土豆都是一道家常美味家肴。

今天就分享一道五花肉炒土豆片的家常做法，口感鲜香软嫩入味，看着就诱人，非常好吃下酒又下饭。

所需要的食材：土豆2个，五花肉100克，青红椒各1个，蒜米3粒，生姜小半个，适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、海鲜粉。

土豆2个

首先准备好土豆。把土豆削去表皮，过水清洗干净，改刀切成片放入冷水中，加入适量盐浸泡5分左右，再过清水冲洗多次，把土豆里面的淀粉去除干净，沥干净水分备用，这样可以防止土豆氧化变黑。

冷水浸泡土豆片

第二步切好五花肉青红椒。把五花肉过水清洗干净，切成薄片备用，青红椒清洗干净，改刀切成片备用，蒜米生姜清洗干净切成片备用。