想要做出鲜嫩可口的土豆牛腩，什么时候加盐是关键，抓紧学起来

在工作之余也要做点美味来犒劳自己，所以每天别忘了来这里看看有没有你们喜欢的那道菜！还记得第一次去饭店点的那道土豆炖牛腩，现在依稀记得，也是那次开始喜欢上了这道菜。

这道菜无论是鲜嫩可口的牛腩还是软糯适中的土豆搭配上香辣可口的汤汁别提有多美味了，让人尝过一次就会想要去尝第二次，自从在饭店尝过这道菜以后，就想着哪天如果在家也能做出这么鲜嫩可口的美味就太好了！所以后来也经过高人（厨师表哥）指点，也尝试过几次，所以今天就来教大家制作这道鲜香美味，那么在做这道菜的时候加盐是很讲究的？什么时候加盐至关重要，弄错加盐时机会使得牛肉又老又柴，从而毁了这道菜，下面我们一起来看看到底怎么制作吧！

美味土豆牛腩的制作方法：

步骤一：在超市购买新鲜的牛腩，然后将其切成1.5厘米左右的立方体，用水冲洗干净后，放入清水中浸泡一个小时，将牛腩中的血水给泡出来，泡好后将牛腩放在水龙头下将残留的血水给冲洗掉！

步骤二：锅中加入适量的清水，将处理好的牛腩加入锅中加入适量的料酒，用大火将其煮沸，然后大火转中火继续煮个3分钟之后将其捞出，放凉水中冲洗放凉！

步骤三：将买回来的土豆去皮，然后将其改刀切成块状，将大葱清洗干净切断，生姜切片，干辣椒洗净切碎，放碗中备用！

步骤四：接下来就要烧制了，起锅烧油，待油温烧制5成熟后，依次加入葱段，姜片，干辣椒碎、几粒花椒、八角爆出香味，然后将处理好的牛腩倒入锅中翻炒至表面微微泛黄！

步骤五：待锅中牛腩炒熟后，接着加入少许的清水和一些干山楂，开大火将其煮沸后，大火转小火慢炖40分钟！

步骤六：牛腩炖好后，接着就可以加入土豆块了，然后锅中再依次加入食用盐、生抽、老抽、白糖进行调味，然后继续小火炖个15分钟左右，最后开大火收汁，待锅中汤汁越来越粘稠后，就可以加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了！

所以想要做出非常美味的土豆牛腩的时候，一定要最后放食盐，如果一开始就放食盐的话锅中牛腩就会遇盐变硬，会严重影响口感，所以一定不要错了这一步！以上就是今天给大家分享的土豆炖牛腩的制作小方法，虽然过程有点复杂，但是只要做出来的牛腩味道鲜美，那所有的付出都是值得的，小伙伴们，不妨抽空也来试试，你一定会爱上这道美味好菜的！

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