从小到大，一到冬天，老家人就喜欢做鱼冻花生米，放置一夜，第二天鱼汤就变成了鱼冻。特别适合配稀饭吃，喝酒的时候，这一盘鱼冻花生米更是下酒。

　　早上去菜市场买了6条鲫鱼，花了5元。今天我就把这个做法分享给您，喜欢吃这道菜的朋友也不妨试试吧!

　　用料：

　　小鲫鱼，花生米，红干辣椒，生姜，大蒜，小葱，蒜叶，生抽，老抽，糖，醋，盐，油，料酒。

　　做法：

　　摘去小鲫鱼的鱼鳃、鱼内脏，刮掉鱼鳞。把小鲫鱼清洗干净，在鱼表面打上花刀。

　　生姜和大蒜切小片，红干辣椒切小段。

　　往花生米中加盐，先用水煮烂，喜欢吃脆一点的，就少煮一会儿。

　　锅内倒油，放入鲫鱼煎制。