大家好，我是水大叔。今天用包菜和鸡蛋跟大家分享一个非常好吃的美食，包菜炒蛋。这个包菜炒蛋的做法还是比较简单的。吃起来脆嫩爽口，而且因为选用的是小包菜，所以很入味。最重要的是这个包菜炒蛋的营养价值很丰富，而且还很下饭。接下来就带大家一起去看一下这个包菜炒蛋的做法吧。

【包菜炒蛋】

【制作食材】包菜，食用盐，胡萝卜，干辣椒，鸡蛋，食用油，葱，姜，蒜，生抽

【制作步骤】

1、首先呢，咱们要准备一个包菜，把包菜放到清水里面先清洗一下，把表面的脏东西都给它清洗掉。清洗完之后，咱们再用手捶打几下这个包菜，让里面的叶子都松散一些。捶打完了之后就把叶子给扒下来，然后再把撕下来的叶子给它撕成一小块一小块的片状。撕完之后，咱们先把它放到一旁待用。

2、准备一个大盆，向盆中加入大约2/3的水，然后向水中加入适量的食用盐，先用一个工具将盆中的水搅拌一下，让食用盐可以彻底融化。食用盐融化之后，咱们把撕好的包菜放进去，然后放到一旁浸泡大约10分钟左右。

3、准备一根不大不小的胡萝卜，先将胡萝卜浸泡一下，然后放在流动水下面清洗干净。清洗完之后，咱们再给它削去外皮，用削皮器或者是菜刀都是可以的。削去外皮之后，再把它放到案板上斜刀切成小段，再把每个小段都切成薄片，切完之后放到一个小盘中待用。