大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道非常好吃的家常菜——包菜粉丝炒鸡蛋！这道菜简单易做，口感丰富，是一道非常下饭的好菜。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

首先准备好所需要的材料：包菜：半个 、粉丝：1 把 、鸡蛋：2 个 、大葱：1 段 、老姜：1 块 、大蒜：3 瓣 、生抽：2 勺 、蚝油：1 勺 、盐 、食用油：适量

制 作 步 骤

1. 准备工作：将包菜洗净，切成细丝；粉丝用温水泡软；鸡蛋打散备用；大葱切段，老姜切片，大蒜切末。

2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入蛋液，用铲子快速搅拌，炒成小块，盛出备用。

3. 煸炒配菜：锅中再加入少许油，放入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 加入包菜：放入包菜丝，翻炒至包菜变软。

5. 加入粉丝：倒入泡软的粉丝，加入生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀。

6. 加入鸡蛋：最后加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅。

小 贴 士

1. 粉丝要提前用温水泡软，这样可以缩短烹饪时间。

2. 炒鸡蛋时要用大火，快速搅拌，这样炒出来的鸡蛋才会蓬松。

3. 包菜不要炒太久，以免影响口感。

好了，一道美味的包菜粉丝炒鸡蛋就做好了。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味包菜粉丝炒鸡蛋。如果你喜欢这道菜，别忘了关注客家人啊天的头条号，我会为大家分享更多美食制作方法。谢谢大家的支持！