金秋十月，是吃大闸蟹的最佳时机！

有诗云：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极。”

朋友送我一箱大闸蟹，周四蒸了2只，剩余的养在冰箱里，特意等周六儿子回家，给他也尝尝鲜！

大闸蟹味道鲜美，做法很多，每一个都很好吃！

今天做了一个儿子爱吃的豆腐蟹煲，加了土豆、豆腐、蔬菜，汤汁浓稠鲜美，回味无穷！

此时的螃蟹真是最肥美了，那厚厚的蟹黄，嫩嫩的蟹肉，蘸点浓郁的汤汁，一口吞掉，实在惬意！

汤汁的浓郁关键在于土豆，再加点番茄酱，更是妙搭！

吃完螃蟹吃土豆，吃完土豆，汤还可以淘饭，底也刮光！

螃蟹一定要吃活的，养的时候不要放水，不要洗，我就直接连盒子(带通气孔的塑料盒）放冰箱冷藏，如果是篮子，可以盖块湿毛巾。每天可以观察一下，或者碰下眼睛检查一下，如果眼睛不灵活，呆滞，活力不足的先吃掉。

不过，越早吃掉越好，否则会越养越瘦啊，哈哈！

还有一个问题。有人说，活的螃蟹怎么斩块啊？张牙舞爪的，太可怕了！

教你一个好办法。

大闸蟹买来时一般是绳子捆着的。千万不要解开全部绳子，解开一点点，剪掉2只大钳子，用筷子从嘴巴里扎进去，很快就被*死了。然后你想干什么就干什么，随你折腾了！

材料：大闸蟹，土豆，豆腐，盐，料酒，葱，姜，番茄酱，淀粉

做法：

1. 大闸蟹先剪去塑料的商标。