秋天到了，就是要吃蟹，清蒸、油炸，你最喜欢哪种吃法？但小心，螃蟹虽有丰富蛋白质，但不是每个人都能吃、也不建议吃多！

秋天，可说是美食季节，除了清爽甜美的柚子之外，最令人期待的就是螃蟹啦！想到就口水直流。而螃蟹的营养价值也是满满满，但吃的时候，请注意4点，避免吃坏了身体。

想到螃蟹，就想到蟹膏、蟹黄让人垂涎欲滴，也让人联想到满满的胆固醇，但其实，螃蟹的营养价值高，小小一只能提供大能量。

以红鲟来说，每100公克就含有20.6公克的蛋白质，是优良的蛋白质来源。而蟹肉的热量，每100公克也只有122大卡，跟健身人爱吃的鸡胸肉，热量差不多。而优质的蛋白质中，含有胺基酸，可以增加淋巴细胞的免疫力，也能帮助内脏、器官、肌肉、毛发做修补跟建构。跟其他肉类相比，因为没有结缔组织，也更好消化，对各个年龄层来说，都是很好的蛋白质来源。

螃蟹有丰富的微量元素，其中以钙跟磷的含量最高。钙在人体中，是牙齿和骨骼的主要成分，对肌肉收缩、神经传导上也是相当重要的角色；磷能够帮助营养素代谢，提供身体的能量来源，也是辅助钙生成的微量元素，有助维护骨骼强度。而象是锌在海鲜的含量也很多，可以强化免疫系统。