葱油饼最好吃的做法，外酥里软，越嚼越香，放一天也不会硬！

喜欢吃面食的人那是一天三顿都离不开馒头包子饼，我虽算不上北方人，但是对面食却是尤其偏爱，几天不吃就馋！所以我们家的早餐中，诸如包子、油饼、锅贴这样的面食也会出现的比较多。面食好吃，也有很多讲究，就和面做饼来分，就有死面、烫面、发面之分。死面就是直接用凉水跟面粉一起和面，做成的饼就是死面饼，一般来说这样的饼现做现吃还行，一旦放凉了就特别硬。而烫面，就是用一半开水、一半凉水去和面，烫面做出来的油饼就会比较软和，像油饼、酱香饼、手抓饼、鸡蛋灌饼都可以用烫面来做。而发面，就是用温水、发酵粉、和面粉一起和面，经过发酵让面团产生气体，达到蓬松的状态，像包子、馒头就是用发面来做的。

今天跟大家分享的葱油饼就是烫面饼，烫面饼比起死面饼更好吃，比起发面饼更省时间，所以做葱油饼对于家庭主妇来说，即使是大清早做，也能在很快的时间里完成。葱油饼做的好吃，外酥里软，饼皮还劲道，越嚼越香，而且即使放上一天也不会发硬。

葱油饼的整型有很多种，主要目的就是为了做好的油饼层次分明，今天交大家最简单的一种，做好的油饼小巧，不用动手，筷子夹起来就吃了！

食材：面粉200克，开水70克，凉水35克，盐1克。葱花、五香粉、盐、食用油适量。

【步骤】1、面粉中加入1克盐拌匀，倒入70克开水搅拌成面絮状。边倒边搅拌。