西红柿，又叫番茄，是生活中常见的一种蔬菜水果，不仅口感清新爽脆，而且含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，对眼睛和皮肤都有很好的滋补作用。西红柿除了可以生吃之外，还可以用来做很多美食，比如番茄炒蛋、番茄鸡蛋面、番茄酱意面等等，口感酸甜可口，受到很多人的喜爱。

茄子，又名茄、苏子，是一种常见的蔬菜，属于茄科植物。茄子的外表呈现出紫色或者白色，形状则有长圆形和圆球形等多种。茄子的风味鲜美，口感细腻，含有丰富的维生素和矿物质，被广泛应用于烹饪中。

在烹饪中，茄子可以用来做炒菜、烧菜、凉拌菜等多种菜肴。例如茄子炒肉丝、鱼香茄子、红烧茄子、凉拌茄子等等，都是颇受欢迎的美食。茄子不仅可以和肉类搭配，也可以和其它蔬菜一起制作成各种美味的素菜。

今天给大家分享一道家常菜——西红柿炒茄子。这道菜口感爽滑，酸甜可口，而且制作起来非常简单。这道西红柿炒茄子不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素，营养丰富。适合搭配米饭一起享用，保证让你胃口大开！快来动手试试吧，做一顿美味的家常菜，满足自己和家人的味蕾。以下是一份简单的西红柿炒茄子食谱，希望对您有帮助：

1. 准备食材：西红柿、茄子、葱姜蒜、盐、生抽、糖、鸡精。