酱焖鱼泡好吃，鱼泡含有大量的胶原蛋白，

做法，把鱼泡用清水冲洗，锅中烧水把鱼泡下入锅中焯水加入料酒去腥，然后用剪子把鱼泡都剪开。

准备大豆角一袋，干辣椒段，葱，姜，蒜沫，料酒，海鲜酱油，生抽花椒面盐，味精，鸡精，胡椒粉

锅中放油，加入干辣椒段炸香，放入大酱炒出酱味，加入葱，姜，蒜，海鲜酱油，生抽，加入鱼泡，放料酒去腥，翻炒鱼泡，加二两啤酒倒入锅中，放入调料，盐一定要少放，因为大酱本身就咸，加入清水中火焖15分钟，然后大火收汁，出锅即可撒上香菜沫。酱香浓郁，美味下饭菜