食材：

黄骨鱼；适量（根据个人爱好）

辅料：

豆腐（300克左右，老豆腐耐煮，嫩豆腐易碎但爽口）

蒜末、生姜，辣椒，葱花（四种辅料切碎，爱吃辣的朋友推荐小米椒切碎）

调料：

生抽（适量，推荐1-2勺，视个人口味）

料酒（去腥，提鲜，适量）

步骤：

①锅中倒入适量食用油，黄骨鱼洗净后，沿锅边下滑，煎至金黄。

②可以直接放入蒜末，姜末，辣椒末爆炒出香味后，放入煎好的黄鱼，倒入适量的料酒。（我是懒人，黄骨鱼煎好后，直接加辅料，沿着锅边倒入适量料酒。）

③倒入适量清水，豆腐切块倒入，放入1-2勺生抽。盖锅煮，水开后，撒些许盐入味。

④大火收汁，装盘，撒上葱花。（朋友圈走起，友情提示，黄骨鱼烧豆腐配大米饭一绝。）

感谢大家观看，我不是美食家，只是一个单身狗小吃货，喜欢分享一些做菜的心得。喜欢的朋友点点关注，您的肯定是我更新的动力。