黄瓜炒肉。

今日菜系：黄瓜炒肉。

·去掉皮的五花肉切成薄薄的片子，黄瓜两边的头子剁掉，斜刀45度切成5个小段，然后改刀3毫米厚度的菱形片。

·起锅烧油，五花肉下锅，肉炒的微微发黄就可以了，把里面肥肉的油脂全部给炒出来。

·大蒜、干辣椒下锅，红椒来一小把，用铲子在锅底铲两下，充分的爆香。

·加入切好的黄瓜片，用铲子在锅里面随便铲两下。

·然后开始调味，鸡精、味精、蒸鱼豉油少许的来一点，生抽来一点，蚝油转两圈，来点白胡椒，开大火充分的搅拌均匀，炒个20秒。

·黄瓜不能在锅里面一直炒，把水分炒出来就不好吃了。

·最后来点陈醋，对着锅边一淋，这个时候锅香味就出来了，翻炒个三六十五下，起锅关火。

老铁们，你们来评价下我这个黄瓜炒肉怎么样？这油光水滑的，这不得搞两碗饭，到位。