黄瓜炒着来吃的做法很多，今天要分享的这道小炒黄瓜是酒店做法的一种，做法很简单，但是口感和道却能让人惊奇，用它来作为我们的家常菜，说好吃下饭一点都不夸张。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

这道小炒黄瓜做法虽说简单易学，但是在一些细节上还是有讲究的，比如说黄瓜的处理方法，配料的讲究，火候的把控，这些容易忽略的问题我都会做详细说明。

【主料】：黄瓜3个、五花肉150克

【配料】：生姜5克、蒜子3瓣、小米椒5个。

【调料】：食用油20克、食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、蚝油15克、辣鲜露15克、玉米淀粉5克、清水30克。

【准备工作】：

1、要想炒出来的黄瓜好吃，那么我们买的黄瓜就要鲜嫩，这是好吃的前提条件。今天的这道小炒黄瓜是带皮炒的，所以要把黄瓜的外皮清洗干净。