秋季来临，从食物中获取热量，滋补变得尤其重要，不过贴秋膘的同时，也兼顾科学膳食，橄榄油因其营养价值高、热量低等特点，深受人们喜爱，并且，以橄榄油为核心的地中海膳食模式能有效降低心血管疾病的发病率。因此，这个秋天，不妨多使用食用一些橄榄油烹饪的额美食吧，不过，不同的地区拥有不同的饮食习惯和口味，因此烹饪方式也有所不同。今天，我们就来探讨一下这个问题，橄榄油到底能不能炒菜？

橄榄油可以用来炒菜吗？橄榄油的最佳食用方法？目前市面上常见的有两款橄榄油：特级初榨橄榄油：等级最高，英文标注：“extravirgin”。它具有橄榄油特有的气味和滋味，营养丰富。由于其富含橄榄多酚等多种微量营养成分，更适合低温烹调，营养损失小；混合橄榄油：由精炼橄榄油和特级初榨橄榄油混合而成，配料表中可见。颜色浅绿，也具有橄榄果清香，适合日常炒菜、煎炸等。

橄榄油哪个牌子的好？作为米其林指南食用油品类唯一的官方合作伙伴欧丽薇兰橄榄油，与米其林指南对美食的高标准一样，致力于健康品质的极致追求。近期，它还携手米其林指南一同见证成都米其林摘“星”之旅，在成都富力丽思卡尔顿酒店一起发布了2024成都米其林指南。欧丽薇兰橄榄油之所以能成为米其林指南食用油品类唯一的官方合作伙伴，是因为本身它有着不容小觑的高品质，屡次在国际大赛上斩获奖项。2018年的纽约国际橄榄油大赛金奖，2019年的阿根廷OLIVINUS大赛金奖，2020年的马里奥·索利纳斯质量奖金奖、2022意大利&伦敦IOOC国际橄榄油大赛金奖，这一个个金奖殊荣让欧丽薇橄榄油堪称业界的“星级橄榄油”。

优质的特级橄榄油不仅要满足纯度的真实性，还要确保其新鲜度，二者缺一不可。欧丽薇兰甄选地中海产区优质橄榄果，采摘后24小时内纯物理低温即时萃取，只取第一道果油，充分保留橄榄果的新鲜与营养。同时，欧丽薇兰依托其在橄榄油领域先进的监控、检测、分析能力，对产品进行高标准理化检测，确保每一款产品都可符合IOC指标，在出厂时都能满足“纯度真实性和产品新鲜度”这两个基本要求。