咸骨粥。

在广东，咸骨粥无论是早茶还是夜宵都是非常受欢迎的。今天就做一道家庭版的咸骨夜宵。

·粥好吃的关键在于咸骨的腌制比例，腌制骨头按1：1.5的比例腌制，再用食用油锁住水分，封上保鲜袋，放冰箱冷藏一晚上。

·腌制好的猪骨头清洗多余的盐分，煲咸骨粥一定要选用猪颈骨。

·水开倒入大米，倒入花生油，搅拌防止粘锅，盖上盖子小火熬15分钟。

·选自己喜欢吃的青菜，清洗干净的青菜切成丁。

·15分钟后粥熬成这样，加入生姜，加入腌制好的猪颈骨，搅散盖上盖子小火慢熬15分钟。

·开盖满屋都是咸香的味道，加入青菜搅散，最后加入胡椒粉调味。

广东非常畅销的一道咸骨粥夜宵就做好啦，出锅就可以开吃啦。