猪肉酱。

1分钟教会你做猪肉酱，不管是拌粉拌面还是蒸蛋都是绝配。

·用到的食材很简单：肉末前腿肉最好带点肥肉的，小葱洗净不用切，几块姜、一点花椒、一个草果、一个八角，反正家里有的香料，你喜欢什么就放什么。

·煮熟的黄豆、豆瓣酱、蒜沫、去皮的西红柿切碎，热油下小葱，炸差不多干，下香料小火慢慢炸，焦黄捞出。

·倒入肉沫，翻炒至水分干就可以放黄豆了，黄豆翻炒1分钟，再加入豆瓣酱翻炒均匀，下蒜沫翻炒一分钟，倒西红柿翻炒，西红柿水分多，要熬三四分钟。

·尝一下咸淡，我这就不加盐了因为加豆瓣酱，盐味够了再加入一点酱油，盐味就比平时吃的要重了，关火后加一点味精。

这样好吃的猪肉酱就熬好了，是不是很简单？我直接拌了一碗粉，很好吃，做好的肉酱放冰箱冷藏，吃的时候拿出来微波炉叮一下，可以吃上十天半个月，是不是很方便？

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