4用尖头小刀伸进去，割断一侧扇丁相连的部位，然后顺势一划，贝肉就会完整地落在另一个壳中了。然后将下部相连的部位也顺势划一圈，整个贝肉就全部划下来了。鲜活的贝非常的干净，肉里没有一点泥沙，可以放心食用。

5用筷子挑起粉丝转两圈，使粉丝能团在筷子上。

6然后将粉丝放在壳上，上面再放上贝肉。上面再放上炒好的剁椒酱。我用的是臻米多功能料理锅，这个锅可蒸可煮可煎可烤可焖，插电即可用。它的锅体比普通的多功能锅高，这样可以防止在煎炸食材时不溅油，煮沸食材时不容易溢锅。它的火力三档可调节，5秒速热，3分钟煮沸，用起来非常的方便。

7大火上汽后蒸五分钟，贝肉变紧缩变色这个菜就可以出锅了！超级简单！