说到吃虾，我总会想起小时候经常跑去小溪里抓虾。

那时候我们住农村，村里周边都有小溪小河，其中有一条很小很小的溪是我们儿时最常去的地方。小溪的宽也就50公分，水深30公分左右，水是清澈见底，周边还有不少水草，在水草里有好多小虾小蟹。小时候经常一放学就跑去抓虾，还都是徒手抓，一把下去每每能抓上来好几条活蹦乱跳的小虾，那个开心呀。

我还记得偶尔我们会生吃虾，把抓到的小虾用两只手扣在手心，摇几下，虾就变成粉红色的了，那时傻傻的想变红色就熟了，然后傻傻的把虾给吃掉了，至于吃进去的虾是什么味道我现在也没印象了，哈哈。

当然，今天我们不吃生虾，我们来吃《油焖大虾》。

配料：新鲜大虾1斤，生抽20克，蚝油10克，番茄酱10克，胡椒粉2克，料酒20克，蒜蓉、姜碎，香葱各适量，食用油30克。

做法：

1、先把虾的脚、胡须、尖刺剪掉，然后背上划一刀，把虾线抽出来。

2、很快就处理好一大盘了。虾开背比较好入味而且吃的时候也方便。