老话都讲“热在三伏”，最近这高温桑拿天，吃什么都不大来食儿，但我饺着酸豆角却是一个不错的下饭神菜，鲜、香、脆、嫩，腌好一罐子，配粥、饭、面条，或是直接炒着吃，简单方便。

据我观察，平时咱家里头做的酸豆角，一般都是把整根豇豆直接腌制，好吃是好吃，可没个半个月都腌不入味儿，让人馋的干着急。。。

这回我做酸豆角的时候，把它进行了一个小小的改良，将豇豆切小段儿和配料一起装进密封罐里，1周左右就能开吃，入味不说，还特别爽脆，好吃的很~

酸 豆 角

原料：豇豆1斤，小米辣椒4个，盐3汤匙，蒜3瓣，高度白酒1汤匙

做法：

1、豇豆、小米辣椒洗净，晾干至表面无多余水分。