天气一冷，就想要煲个靓汤给家人喝，茶树菇老鸭汤就是不错的选择。茶树菇老鸭汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质和维生素，而且性寒凉，最适合体热上火的人，有滋阴养颜的功效。茶树菇老鸭汤怎么做呢？今天来教教大家怎样煲茶树菇老鸭汤！
茶树菇老鸭汤
食材：老鸭500克，茶树菇60克，淮山15克，玉竹15克，红枣4颗，枸杞少许，姜4片
做法：
1.干茶树菇用剪刀剪去蒂部那些根须，用温水浸泡30分钟，洗净；
2.老鸭清水浸泡一个小时去血水，洗干净，剁小块，冷水加姜片和2勺料酒下锅焯熟，焯熟的鸭肉用清水冲洗掉血沫；
3.淮山玉竹红枣洗干净，浸泡15分钟；
4.处理好的茶树菇和焯好水的老鸭放入汤锅中，再放入淮山，玉竹，红枣和姜片，倒入足量的清水；
5.大火烧开，转小火，慢炖2个小时；
6.出锅前10分钟加入洗干净的枸杞，少许盐调味即可；
茶树菇老鸭汤是一款非常适合在秋冬季进补且不上火的汤。这道汤醇香鲜美，余味回甘。鸭肉酥软而不柴，茶树菇爽口甘香。茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容，降血压血脂胆固醇等作用。茶树菇老鸭汤结合了茶树菇和老鸭的营养，两者的结合，让汤的营养发挥得淋漓尽致，这样的一道汤普遍都受到了人们的好评。
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