饺子我家经常吃，平均一周至少要三次，从小吃到大，可以说是百吃不厌。因为吃饺子的频率高，自然也不能总吃一个馅，所以我就会经常调整一下馅料的食材搭配。什么样的饺子馅最好吃呢？今天我要分享的这个白菜猪肉虾仁馅，做出来的饺子鲜嫩多汁口感好，营养丰富味道棒，比纯肉的香，深受家人喜爱！

大白菜是北方家庭冬季必备的食材，以前北方天气寒冷，冬天能吃到的新鲜菜不多，所以家家户户都会储存很多的大白菜，吃上整整一个冬天。虽然现在食材不短缺了，但很多老人还是会有冬储大白菜的习惯，只不过不会存那么多了。像我家人少，一颗大白菜能吃上一星期。白菜放的久一点，水份没那么多了，反而还更好吃，尤其是包饺子，都不需要挤水，保留白菜里的原汁原味，混合肉馅和虾仁，那味道特别棒。

话不多说，做法分享，来看看，多妈家的白菜猪肉虾仁饺子吧！

【饺子馅原料】：猪肉230g、白菜小半颗、虾仁15只、生抽酱油、盐、葱姜料酒、白糖；

【饺子皮原料】：面粉200g、清水110g；

【饺子蘸汁】：香醋、干煸辣椒（成品）；

【食谱制作过程】：

第1步：先把白菜洗净后切碎，加一勺盐搅拌均匀，放到一边备用；