如果有一块“完美”的肉，那一定是五花肉！

懂吃肉的人，对五花肉有一种挥之不去的深情，看着别人嫌肥爱瘦，心里会一阵阵的惋惜和着急。五花肉这肥与瘦的双重滋味，在口中轮流上演，只有一个词形容：极品。

干饭人怎么能拒绝肥瘦相间的五花肉呢？

摄影/王老虎寻鲜记

极品的五花肉，当然要配极致的做法。但是对于什么才算得上五花肉的最强演绎，各地却未能卷出先后。从东北到两广，从江浙沪包邮区再到四川这“天府之国”，五花肉都可以极具地方特色。

最近火遍全国的脆皮五花肉，深受年轻人喜爱。

图/视觉中国

对于“肉中极品”五花肉来说，再多上一些吃法，能有什么错呢？！

酸菜白肉炖血肠，全东北流传最广的经典*猪菜。