剁好的牛肉取出，放入大碗里，加盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，蛋清和淀粉，顺一个方向搅拌。
搅拌的过程中将葱姜水分4~5次慢慢地加入牛肉泥中，直到完全吸收。其实用筷子比较费劲，可以用你有力的手来搅拌，摔打，省时也省力。
拌好的肉馅用虎口挤出，另一手用勺子将牛肉丸刮到清水中，勺子要先沾一下水，这样肉丸才不粘勺子。
全部丸子都弄好后，开中大火煮，煮开，撇去浮沫即可。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-05-19 18:24:10作者：YD166手机阅读>>
剁好的牛肉取出，放入大碗里，加盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，蛋清和淀粉，顺一个方向搅拌。
搅拌的过程中将葱姜水分4~5次慢慢地加入牛肉泥中，直到完全吸收。其实用筷子比较费劲，可以用你有力的手来搅拌，摔打，省时也省力。
拌好的肉馅用虎口挤出，另一手用勺子将牛肉丸刮到清水中，勺子要先沾一下水，这样肉丸才不粘勺子。
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