秋刀鱼好吃有诀窍，无需油炸，不腥不破皮，比烤鱼还好吃，太香了。

秋刀鱼是一种海鱼，秋刀鱼富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质。认识秋刀鱼还得从一部韩剧开始。年轻的时候比较天真，特别喜欢看烂漫的韩国爱情电视剧，韩剧里的帅哥美女都特别的养眼，哈哈，跑题了。看到一部电视剧里的男主人叫全家人都要排队点名，女主人正在煎秋刀鱼，问了一下她老公，秋刀鱼要不要也一起去排队点名，剧情比较搞笑，所以印象特别深刻。

由于印象深刻，后来特意去找秋刀鱼买回家做，第一次做没经验，把秋刀鱼煎的既破皮又粘锅，而且腥味特别大，自己都不忍直视。后来请教了卖秋刀鱼的老板要怎么做才好吃？慢慢的才把秋刀鱼做的非常美味了。告诉你一个经验，不管你去买什么食材，如果你不懂的这个食材怎么做才好吃？你可以请教一下卖这个食材的老板，他们最有经验了。现在把我的做法分享给大家。

原料

秋刀鱼3条，鸡蛋1个，淀粉2汤勺，姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，葱花适量。

调料

老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、陈醋、白糖、胡椒粉、食用油各适量。

做法