南乳扣肉不仅是一道经典粤菜，也是一道名副其实的下饭菜，出锅色泽油亮，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，咬上一口唇齿留香，特别适合下饭或下酒。

关键做法还很简单，只要把五花肉准备好，下锅一炸一蒸就能吃，新手也能一次成功，可以说用好吃到舔盘这句话来形容真是一点都不过分。

下面，我就手把手教您做这道经典粤菜南乳扣肉，按照我教您的方法做这道美食，咬一口香嫩软糯，拌饭能吃3碗，如果您也爱吃肉菜，那么一定要试试看。

一、南乳扣肉的做法

数量：2-3人份

食材：五花肉500g-800g

腌料：盐适量、白醋适量

料汁：白糖3g、开水20ml、生抽20ml、蚝油10ml、料酒10ml、五香粉少许、胡椒粉少许、南乳10g

1、起锅烧水，将准备好的五花肉冷水下入锅中，让肉皮一面朝下，煮30分钟左右，煮制期间记得用勺子撇去浮沫。