提到海笋，大家应该都知道它有一个别称，那就是“海人参”。这种蔬菜是从国外引进的，利用天然海水灌溉而成的保健蔬菜，口感十分脆嫩。海笋除了好吃，它的营养价值也十分丰富。它不仅可以降低血糖，还能促进肠胃蠕动。最让人吃惊的是，它的含钙量是鸡蛋的五倍，对于那些正在长身体的小朋友来说，吃海笋比吃鸡蛋管用。对于减肥的人来说，它也是非常合适的，它在西方本身就是传统的减肥草药。食用价值如此高的一道菜，我们应该怎么做，才能尽最大可能地发挥它的作用呢？

第一种：凉拌海笋

这是最经典的一种吃法，海笋本身的爽脆与凉拌的手法结合得十分完美，有了这道菜，可以多吃几碗饭。

原料：海笋，小米椒，蒜，香菜，葱花，辣椒油，香醋，盐，鸡粉，生抽， 芝麻油

做法：先将海笋用水泡发，大概两个小时左右，将香菜、小米椒、香葱和蒜洗净切碎。锅里放半锅水，水里放小半勺盐，水开之后放海笋，煮上几分钟，捞出来装盘放凉。放凉之后，依次倒入辣椒油、芝麻油、生抽、鸡粉和醋，还要把刚才切碎的料放入碗中，用筷子搅拌均匀，一碗吃起来很有嚼劲的凉拌海笋就做好了，一定可以多吃几碗饭。

第二种：辣椒炒海笋

这道菜的特点在于辣，喜欢吃辣的朋友一定要尝试一下，你会发现“新世界”。

原料：海笋，青椒，红椒，泡椒，彩椒，辣椒酱，花椒，泡姜，小葱和大蒜

做法：海笋还是要提前泡发的，这些辣椒切成长条，泡椒和蒜的话，切成颗粒。油热之后，我们先把泡姜，泡椒和花椒先翻炒一下，闻到香味之后，我们倒入辣椒酱，翻炒片刻之后倒入海笋，还有各种切好的辣椒，放在一起用大火翻炒。感觉快熟的时候，加入适量的水，收汁之后盛盘，记得撒上葱花，看起来会更香。

第三种：海笋炖排骨

这道菜的特色是鲜美，饭前来一碗，那味道直接秒*各种海鲜。

原料：海笋，排骨，红萝卜，花椒、八角、香片、桂皮，葱和蒜，黄豆

做法：海笋和黄豆需要提前泡发，为了让海笋更入味，我们需要在海笋的中间切一刀，胡萝卜切成块备用。先把排骨焯下水，留着备用。热锅冷油的时候，我们倒入花椒，等油炒香之后我们再把花椒捞出来，倒入焯过水的排骨，把葱和姜放下去翻炒。等排骨变色之后，我们加入适量的水，倒入准备好的香料和黄豆。四十分钟之后，我们加入海笋和胡萝卜，加点生抽，炖上半小时。出锅之前，用大火收汁，加点盐，这道美味的海笋炖排骨就做好了。

今天关于海笋的做法分享就到这了，喜欢吃海笋或者想尝试海笋的朋友，一定不要犹豫，赶紧按照我的方法做起来吧。