图文/小谈食刻

夏天，这菜贵是贵点但也要吃，比排骨补钙，孩子常吃营养好还长个。这个时候真是吃海鲜的季节，但是有些海产品还是比较的贵，所以为了找到合适的食材，我在超市转了好几圈。突然间被“海笋”两个字吸引了，看来下介绍和详细的吃法，虽然比较贵，但是我还是要买点，它比排骨补钙，孩子常吃营养好长个子。

夏天炒菜油烟重，这菜老少皆宜，拌拌就上桌，再也不用在厨房久待。今天给大家带来的这道菜，名为洋葱拌海笋。超市中卖的这个“海笋”，有时候也叫海荣，是南极公牛藻茎部的干制品，和我们常见的海带一样，但是这种大型藻类却并不属于植物。它含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素，还含有海藻胶等多种营养物质，口味独特。

这道洋葱拌海笋，属于典型的凉拌菜，可以帮你告别夏日厨房油烟，海笋的口感和海带有些类似，吃起到比较有劲道，但是价格却比海带要高出不少，像一般的干海笋，其价格要到70～80一斤，所以还算是比较贵的。当然如果你喜欢海笋独特口感的话，还是值得去尝试一下的，它营养全面尤其是钙元素比较高。

【洋葱拌海笋】

主料：海笋适量、洋葱1/4个

辅料：大蒜2瓣、大葱一段

调料：香油、辣椒油、料酒、盐、蒸鱼豉油、白糖、陈醋