咖啡的尽头，是搭螺蛳粉？

最近，“螺蛳粉咖啡”在全国多个城市流行起来，还收获了实打实的销量：

有咖啡店一天能卖出300份左右，有咖啡店转型“咖啡＋螺蛳粉”后，总体业绩增长了2倍还多。

这个“中西混搭美学”，到底是怎么红起来的？

一天卖出300份

“螺蛳粉咖啡馆”火起来了

去年，煎饼果子咖啡、捞面＋咖啡、油条烧饼＋咖啡等多个咖啡与中式小吃的组合，沸沸扬扬一整年。

今年一开年，更绝的组合来了：螺蛳粉 咖啡！

这一组合，被网友称为“中西混搭美学”，听上去“离谱”的搭配，有人直呼大爱、欲罢不能，“一口螺蛳粉，一口咖啡，太上头了”。

不是网友自嗨，螺蛳粉咖啡已经在多个城市里走红，实打实地开出门店、卖出了销量。

在佛山，有一家shankeng&coffee，岭南特色建筑的外墙，有室内和外摆两个区域，室内桌子不多，螺蛳粉区和咖啡区独立分开。原味螺蛳粉12元，可以加3~8元不等的配料，包括炸蛋、鸭脚、叉烧等。

咖啡只有5种：浓缩、美式、拿铁、Dirty和澳白，有两种咖啡豆可以选择，埃塞浅烘和云南深烘，产品价格在10~18元之间。

老板在采访中介绍，一天能卖300份左右的螺蛳粉，很多人都会配一杯咖啡。

在荆门，有一家二荔螺蛳粉·咖啡，一抹黄色的店面在整条街上特别显眼，大老远都能闻到螺蛳粉“臭香臭香”的气味，店内是简约露营风。

螺蛳粉分为干捞螺蛳粉和加料螺蛳粉，价格集中在16~21元；咖啡分为美式系列、奶咖系列，美式系列主要以水果美式为主，价格区间在18~24元。

在开封，有一家“臭臭咖螺蛳粉”，红色工业风的装修风格格外惹眼，店内空间比较大，一边是制作螺蛳粉区域，另一边制作咖啡区域。

螺蛳粉分为经典、招牌、茄汁、螺肉等6款，客单价在13~17元；咖啡主要以经典咖啡和特调咖啡为主，包括网红的水泥咖啡和400次咖啡等，客单价在13~19元。

主理人王新告诉我，他们每天能卖出几十杯咖啡，日营业额可以做到5000元左右。