今天继续碎碎念，记录一下我的奶香开花大馒头。第一次做，如果忽略掉没开成功的花，那它可太成功了。拍视频记录一下这个过程，方便复盘。没错，我就是这么好学的。

不难看出，一向随意的我这次真的很认真，严格按照配方来进行了。当然一点点克重误差并不影响什么，所以大家在做的时候也不用太纠结。为了避免每次揉面都要后悔没有搬出厨师机，这次终于学聪明的我费了点大劲，把尘封已久的厨师机也搬出来了。好重，不过用它揉面可太解放双手了。

不知道你们有没有看出，前面我忘了加鸡蛋了，我用的是一次发酵法，所以面团揉好就开始这样那样的做造型了。这次不开花的原因，我觉得就是因为切的太浅了。都整理好了后开始发酵，然后平底锅小火烙一下，水开下锅蒸20分钟就可以出锅了。

好了，我们又要开始吃早餐啦。今天搭配的是核桃打蛋，大家也要开心。