年糕炒胡萝卜一道很常见的家常菜，口感很丰富，营养方面更加全面，胡萝卜营养高，口感好，年糕是糯米加其它食物制作而成，很多人将年糕比喻成“年年高”，备受大家的青睐，加上胡萝卜一起炒，瘦身刮油，做法还简单，喜欢这道菜的话，一起来学习下吧。

做这道年糕炒胡萝卜的时候，先把主要的食材准备好，胡萝卜一根，年糕适量，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，食用油适量。

1，首先，将买回来的胡萝卜处理下，洗洗干净后，切成条状，放在盘中备用。

2，紧接着，再把年糕多冲洗几遍，切成条后，放在沸水中焯水，大蒜洗净切成颗粒。

3，热锅后，倒上食用油，油温高了后放上大蒜颗粒，炒香后，再把胡萝卜条放锅中，炒个几分钟。

4，最后，再把年糕放入锅中，用旺火继续炒，放上盐，鸡精进去，等到食材炒到入味，就可以关火装盘了。

这道年糕炒胡萝卜的做法大家学会了吗，胡萝卜中的多种维生素，能够给身体补充营养成分，而含有的胡萝卜素被吸收后，有明目养肝的功效，缓解眼睛的疲劳感，呵护眼睛。

另外，胡萝卜中的植物纤维素，能够帮助肠道刮油，不但加快食物的吸收，又能排出一些垃圾毒素，肠道通畅了，胡萝卜中的矿物质丰富，促进身体发育，给身体带来益处，经常吃一盘胡萝卜炒年糕，清爽又不油腻。

来源：JO知道吃