海带营养丰富，海带与绿叶蔬菜相比，除了含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般我们都做凉拌海带丝，海带炖猪蹄，海带炖排骨等等，今天厨娘和大家分享海带的另一种简单美味的做法，下酒又下饭，喜欢的朋友一定要试试！

准备食材：海带，青红杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，盐，白糖，白芝麻，香油

操作步骤如下：

1.买的新鲜海带，用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟，海带才会变成绿色。

2.将海带切成宽条。

3.海带切成15厘米的长段，然后打上扣，把扣打紧备用。

4.锅内加水烧开，放入海带扣煮5分钟，将海带扣煮熟，然后将海带扣捞入凉水中，过凉。