我家的两个小学生每天在家上网课，我全力做好后勤工作，以前担心她们吃不好，现在担心她们会不会吃胖了。

每天中午给两个孩子安排的午饭，基本都是两菜一汤一主食，主食大多是米饭，菜一般都是有荤有素，各种肉类食物换着来，做法都不难。比如这一天安排的青椒炒鸡腿肉丁和 番茄菜花，就是一荤一素，简单快手家常菜，一起来看看详细做法吧！

需要的食材：鸡大腿1根、青椒半个、大蒜适量、食用油、蚝油；

青椒炒鸡腿肉丁的详细做法如下：

1、鸡腿肉洗干净，去骨，切成肉丁备用；青椒也切成小丁备用；大蒜去皮切碎备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒香，再放鸡腿肉丁翻炒至变色；

3、鸡腿肉很容易熟，翻炒变色后颜色发白，基本就快熟了。倒入一大勺蚝油，继续翻炒至入味；

4、最后放入青椒丁，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道家常菜简单易做好吃，鲜香适口很是下饭。如果家里有紫皮洋葱，切一点和青椒一起放进去同炒，也很好吃。