蜂蜜有乳白色的吗?乳白色的蜂蜜好不好?

　　随着养生意识逐渐深入人心，蜂蜜也更受到大家的关注，市场上上的蜂蜜丰富多样，颜色也有较大差异，那蜂蜜有乳白色的吗?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，采集不同蜜源植物酿造出的蜂蜜颜色并不相同。蜂蜜中的矿物质含量、花粉色泽和含量，还有是否结晶也会影响蜂蜜颜色，因此，大家看到的蜂蜜颜色有深有浅，由水白色至深琥珀色，的确也有乳白色的蜂蜜，一般还会呈固体状，下面田野牧蜂带大家了解一下原因。

　　乳白色固体蜂蜜通常是由一些浅色蜂蜜结晶而成。结晶是蜂蜜的特性，实质上就是葡萄糖的结晶，因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以适宜条件下蜂蜜就会结晶。结晶后蜂蜜颜色相对结晶前变浅一些，同时蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，由液态变为固态，所以有些蜂蜜呈乳白色固体状。

　　不过蜂蜜结晶属于正常的物理现象，并且结晶后蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化，因此，乳白色固体状蜂蜜可以食用，营养价值也不会受到影响。市面上有很多结晶蜜可供大家选择，挑选的时候，建议大家优先选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品，在此基础上再选择喜欢的蜂蜜种类。