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1、黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

2、 今天老刘就来分享一下“辣烧黄鳝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄鳝、大蒜、干辣椒、生姜、青红椒、火锅底料、豆豉牛肉辣酱

4、先把黄鳝去除内脏，剪成段，剪好的黄鳝段中撒入少许食盐去除表面粘液，拿水冲洗下，蒜子压扁、干辣椒切段、生姜切片，青红椒去蒂切斜片