初冬过半，气温也是节节下降，寒气冻得人都不想把手露在外面，三餐也总想吃点热乎还好做的，热汤面就成为了这冬季里的首选。

每天家里基本都是刀削面、酸汤面、炝锅面、打卤面等经典的北方面条换着做，但吃不了多久还是会吃烦，就会想着再变些花样做面条吃，猛然想起曾在重庆吃过的一碗酸菜肉丝面，酸香可口的，开胃又解腻很是美味，至今都记忆尤深。

被腌的十分爽脆的酸菜，配上香嫩的肉丝，炒出的汤底酸中带鲜，闻着就诱人食欲，面在汤中也吸足了香气和鲜味，吃起来爽滑劲道，越嚼越香。

这碗酸菜肉丝面做起来也不难，十多分钟就能快速搞定，有菜有肉也有面，汤喝着也很有一番滋味，故而很适合冬天做着吃，一碗下肚全身都暖和了，酸香爽口简直太过瘾了。将这酸菜肉丝面的做法分享给大家，不知道吃什么的时候就做这碗面吃。