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土豆烧排骨川菜的正确做法(川菜土豆烧排骨的正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-06-13 21:31:07作者:YD166手机阅读>>

人常说,爱情就像一盘土豆和排骨的组合。。。排骨炖得烂烂的,一碰就脱骨;土豆炖到粉糯,味道又扎得透透的,那种你中有我,我中有你滋味儿,想想都会流口水,永远吃不够,永远爱不够!

土豆烧排骨川菜的正确做法,川菜土豆烧排骨的正宗做法(1)

材料准备
  • 仔排:两根
  • 土豆:2个
  • 杏鲍菇:2根
  • 千张结:100克
  • 胡萝卜:一根
  • 郫县豆瓣酱:适量
  • 姜丝:适量
  • 花椒:少许
  • 八角:少许
  • 干辣椒:少许
  • 老抽:适量
  • 白糖:少许
  • 料酒:适量
  • 做法
  • 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用
  • 土豆烧排骨川菜的正确做法,川菜土豆烧排骨的正宗做法(2)

  • 土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去表面淀粉
  • 土豆烧排骨川菜的正确做法,川菜土豆烧排骨的正宗做法(3)

  • 锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用
  • 土豆烧排骨川菜的正确做法,川菜土豆烧排骨的正宗做法(4)

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