e、把面团放在案板上，排气，揉成长条，再切成大小平均的10个小剂子，一个小剂子大约45g；

f、揉成圆形，盖上保鲜膜，防止水分流失，静置10分钟；

g、把每个圆团用擀面杖擀成扁椭圆形的面皮，在面皮内侧刷上玉米油，对折呈半圆形，用干净的梳子压出花纹，并在半圆的中间下方捏出一个叶柄；

放蒸锅里，盖上盖子，再次室温发酵20分钟；

h、20分钟后开火蒸35分钟。

白白胖胖的荷叶包就出笼了，特别暄软蓬松，面香十足，好看又好吃。