5、土豆片捞出沥干水分放入盆中，放入玉米淀粉翻拌均匀，让土豆片上裹上一层淀粉备用。小米辣去蒂切辣椒圈，生姜蒜子同样切片。锅中油温七成热，下入土豆片，要一个一个放，炸制定型再慢慢翻动它，全部飘起就可以捞出来了

6、油温再次升至七成热，把土豆片下锅复炸三十秒左右就可以捞出来了。锅中留底油，把切好的五花肉下锅煸炒变色炒出油脂，再放入蒜片、姜片、小米辣一起翻炒出香味，再关小火调味，放一勺牛油火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油

7、再下入洋葱翻炒，炒匀后放入土豆片、青红椒，再加入生抽、白糖两勺，盐就不用放了，调料都是咸的，再放入少许蚝油，炒匀后炒到入味就可以装入垫有洋葱的盆中，再撒上熟白芝麻点缀，一盆香辣下饭的干锅土豆片就做好了

8、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效

老刘目前已累计发布1700 条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！