这道豫东特色醋焖鸡绝了！肉嫩汤鲜、酸爽开胃，一盆吃的汤都不剩

一道醋焖鸡全家吃嗨了！鸡肉嫩滑、汤汁酸爽， 越吃越馋真过瘾

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黄焖鸡吃过了，醋焖鸡你了解吗？

焖，作为日常生活中经常会用到的烹饪手法，把经过炸制或者汆煮的半熟品，放入锅中加入适量的汤水和调料，盖紧锅盖烧开后转为中小火进行较长时间的加热，是原料酥软成熟之后，留少量汤汁成菜的多种技法的总称，最常见到的有黄焖、油焖、红焖，成菜中浓味醇、软糯鲜香。

今天要做的这道菜，主料是鸡、烹饪手法为焖，但是不是我们常吃的黄焖鸡，而是醋焖鸡。炸好的鸡块、经过醋的洗礼，口感更加醇香、酸爽，丝毫没有油腻感，是一道老少皆宜的家常菜。

【醋焖鸡】

第一步：食材

宰*好的仔公鸡半只，剁成均匀的小块。番茄一个、切成大小均匀的滚刀块，泡发的木耳一把，把比较大的切开，和番茄放在一起备用。

第二步：小料

大葱白切成段，生姜切成片，和葱放在同一个盆中，再抓入八角1粒、干辣椒一小把、少许花椒备用。