今天我给大家分享一道辣椒炒鱼块。

·首先买回来的鱼洗干净之后放入面粉把它抓拌均匀，再放入清水把它冲洗干净。

·清洗干净的鱼现在进行腌制，放入料酒、生姜和葱段抓拌一下，再放入胡椒粉腌制10分钟。

·10分钟后开始炸鱼，炸鱼的时候一定要小火，炸出来的鱼块才不会糊。炸好的鱼块捞出来备用。

·热锅倒入葱、姜、蒜、辣椒放入里面煸炒，放入野鸡精炒香后放入一碗冷水，再放入鱼块。

·水开后放入调料老抽、生抽翻炒均匀即可出锅。

这道又香又辣的炒鱼块做好啦。