1、首先准备一盘冷饭

2、准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，蛋黄搅散备用；

3、准备鲜玉米粒

4、腊肉、腊肠、香菇，切成小粒；

5、锅烧热后，用少量油滑锅，倒出；

6、加入少量油，把蛋清加入炒熟倒出；

7、加入少量油，把蛋黄爆香，再加入玉米粒、腊肉、腊肠、香菇，中小火爆香；

8、再加入炒熟的蛋清，将所有的材料翻炒均匀；

9、下米饭，小火，大概5分钟；

10、加入酱油，从旁边淋入；

11、最后加入葱花，爆炒一下，装盘

技术总结：