大家好，咱家的味道！西红柿炖牛肉是深受大人孩子喜爱的一道菜，尤其是在秋冬寒冷时节，来上一份热腾腾的西红柿炖牛肉，咬一口牛肉，软烂入味，齿颊留香；喝一口汤，酸爽开胃，味蕾倍增，吃得浑身暖洋洋的，别提多美了！

虽说这道菜深受大家喜爱，但是要想做得好吃也不容易，西红柿炖牛肉怎么做好吃？20年大厨3个技巧，软烂入味，汤浓味美，开胃下饭！

——【制作步骤】——

1.先把洗净切块的牛肉凉水下锅，焯一下水。水开后倒点料酒，料酒挥发会带走腥味，撇去浮沫，捞出来控干水分，这一步很重要，只有控干水分后牛肉才会充分的吸收汤汁，才会入味好吃。

2.把西红柿去蒂后切成小块，大葱切成段，香葱切成葱花。