我爱吃土豆，而土豆和豆角是一对好搭档，没错，今天我们就讲超简单的土豆炖豆角，素的，没有肉也美味，非常下饭的。不得不说，还是家常菜最好吃。

那么，制作土豆炖豆角需要用到的食材有：土豆，豆角，大蒜；调味的有：老抽，生抽，蚝油（或只用黄豆酱）。

把豆角摘去两头撕去老筋，摘成小拇指般长短的段，洗净；土豆去皮洗净切滚刀；大蒜拍破去皮剁成蒜末。

锅里热油，油热后下土豆和豆角，翻炒至豆角变得翠绿（或土豆边缘半透明）。注：若是用的黄豆酱，就先下黄豆酱爆锅，再下豆角土豆。另：用了黄豆酱就不需要再用生抽，老抽和蚝油了。