包菜也叫椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。包菜富含丰富的维生素Ａ，钙和磷，能促进骨质的发育，防治骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。包菜中含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用，经常吃包菜还可以助消化、健脾胃的功能。因此，包菜是老少皆宜的蔬菜。

今天分享的干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。这道菜简单易学，食材也是非常便宜，重点是香辣十足，对于爱吃辣的小伙伴来说，真可谓是一道“长在胃口”上的菜。学会这道菜，不愁吃不到四川菜了，接下来跟我来学习一下这道菜菜的做法吧！

【所需食材】

主要食材：包菜、干辣椒、葱、姜、蒜

辅料：猪油、食用盐、火锅底料

【制作过程】

1.准备半个包菜，用手撕成块状，放入盆中。

2.盆中加适量盐与清水，让包菜片浸泡5分钟左右。

3.准备干辣椒，切成辣椒段；葱姜蒜切成末，放在一起备用。